Bánh tráng cuộn rau rừng

by thuanvu86 Sun Oct 10, 2021 3:38 pm

Tết ở nhà thường có sẵn bánh tráng, thịt, trứng, vậy chỉ cần thêm chút rau rừng là có ngay món Cuốn bánh tráng rau rừng cực kỳ hấp dẫn và lạ miệng hoặc là những quán bán món bánh tráng cuốn rau rừng ngon. Bánh tráng dẻo, chắc, cuốn rau rừng thơm mát cùng thịt nướng và trứng vị mềm bùi, càng ngon hơn khi quyện cùng xốt chấm đậm đà cay nhẹ. Chỉ cần vài nguyên liệu là đã xong một bàn ăn vui vẻ cùng bạn bè và người thân rồi đấy!

NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Bánh tráng bột gạo 4 cái
Bánh tráng bột gạo nướng 4 cái
Thịt heo phần nách 200g
Trứng vịt luộc 4 cái
Thơm băm nhuyễn 1 chén nhỏ
Chả lụa 100g
Nước cốt chanh 1m
Tỏi băm, ớt băm, hành tím, sả băm
Ăn kèm: rau rừng
Dầu ăn, mắm nêm, nước nắm, mật ong, đường
Bột ngọt
Hạt nêm Heo

SƠ CHẾ
– Chả lụa cắt thanh. Trứng vịt cắt làm tư. Thịt nách cắt miếng mỏng có độ dày 2 li.
– Khuấy đều 1m hạt nêm Aji-ngon

, 1m nước mắm, 1M mật ong, 1M dầu ăn, 1M hành tím băm, 1M sả băm, cho thịt heo vào ướp, để 15 phút cho thấm gia vị.

THỰC HIỆN
– Nướng thịt trên chảo nướng, thỉnh thoảng trở mặt thịt để thịt chín đều và không bị cháy.
– Cuốn bánh: Làm ướt hai loại bánh tráng, lần lượt xếp bánh tráng, bánh tráng nướng, rau rừng, thịt nướng, chả lụa, trứng vịt cuộn tròn lại chặt tay, cắt bằng hai đầu.
– Pha nước chấm: Khuấy đều 2M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO

, 1m nước cốt chanh, 6M mắm nêm, 1M ớt băm, 1M tỏi băm, 1 chén nhỏ thơm băm nhuyễn.

CÁCH DÙNG
Xếp cuốn bánh tráng ra dĩa, khi ăn chấm cuốn bánh với mắm nêm đã pha.

MÁCH NHỎ
– Chọn phần thịt nách để thịt nướng có độ giòn ngon hơn.
– Thơm chọn trái chín giòn, băm nhỏ vừa phải để khi ăn vẫn cảm nhận được độ giòn của thơm.